Merluza

La merluza (Merluccius hubbsi) es la principal especie del mar argentino y también la más capturada y comercializada. Se encuentra desde las proximidades de Cabo Frio en Brasil, hasta en sur de la Argentina (en profundidades comprendidas entre 50 y 500m).

Es una especia magra, su carne es blanca, de textura delicada y sabor ligeramente dulce. Se captura empleando redes de arrastre de fondo.

Este producto se empaca y comercializa con las marcas CENTAURO S.A. Y PESQUERA VERAZ .

Los principales destinos de exportación son Brasil, E.E.U.U. y Europa, pero también la comercializamos en mercado interno.